Shumi Winery Tsinandali 2025

Een iconische witte wijn uit Kakhetië, waar frisheid, fruit en finesse het terroir van Tsinandali vertellen.

Afkomstig van een van de meest iconische witte appellaties van Georgië, drukt deze Tsinandali op subtiele wijze het heldere karakter uit van de terroirs van Kakhetië. Zijn neus opent met tonen van verse appel, peer en citrusvruchten, vergezeld van een delicate bloemige toets. In de mond blijft het fruit precies en knapperig, gedragen door een mooie levendigheid en een heldere textuur die de afdronk verlengen. Nu al toegankelijk, verleidt hij meer door zijn balans en frisheid dan door zijn kracht. Hij past natuurlijk goed bij gegrilde vis, zeevruchten, gebraden gevogelte of vegetarische gerechten met verse kruiden.

Shumi, opgericht in 1997 in Tsinandali, in het hart van Kakhetië, is een van de baanbrekende familiedomeinen van het moderne Georgië. Met wijngaarden verspreid over verschillende belangrijke terroirs en appellaties, streeft het domein ernaar elke inheemse druivensoort te koppelen aan zijn ideale terroir. Hun aanpak combineert Georgische tradities, waaronder de qvevri, met hedendaagse vinificatietechnieken, met de wens om de volledige diversiteit van het Georgische wijnerfgoed te onthullen.