Domaine de Bargylus Rood 2016

In Syrië, een land dat geteisterd wordt door oorlog, is Bargylus een klein wonder van heerlijkheid en uitmuntendheid.

Rijk… Verrukkelijk… Fluweelzacht… Laten we eerlijk zijn, deze rode Bargylus uit 2016 is een waar juweel, de magnifieke rijkdom verblindt de smaakpapillen. Deze Syrische wijn, geproduceerd ten oosten van de kuststad Latakia, heeft een verfijnde en delicate neus. In een harmonieuze ontwikkeling ontvouwen zich aroma's van munt, rabarber en wilde bessen. Het is ongebruikelijk om een ​​rode wijn als mineraal te omschrijven. Maar deze wijn heeft een zeldzame smaak: met je ogen dicht kun je bijna de humus, de vochtige aarde en een vleugje steen ruiken. Sensueel en toch perfect gestructureerd, de jaargang 2016 beschikt ook over zijdezachte tannines die naadloos samensmelten met de tabak- en witte peperaroma's in de afdronk.

Dit kleine wonder is te danken aan de gebroeders Saadé en hun adviseur, de Fransman Stéphane Derenoncourt. Deze Libanees-Syriërs slaagden er in 2003 in om het wijnbouwverleden van het land nieuw leven in te blazen door hun eerste wijnstokken te planten in deze vruchtbare grond, waarvan het klimaat getemperd wordt door de nabijheid van de zee. Het was een gewaagde gok, en sindsdien hebben ze alles doorstaan: oorlog, de Islamitische Staat voor hun deur, en zelfs, meer recent, de verwoestende aardbeving die een deel van hun infrastructuur verwoestte. Maar de twee broers houden vol en produceren elk jaar een uitzonderlijke wijn, een wijn waarvan je de fles altijd wilt leegdrinken.