Château Kefraya Comtesse de M 2021

Comtesse de M is een tijdloze, rijke en delicate wijn, ontstaan ​​uit een concentratie van kwaliteitseisen op een perceel van zo'n 3 hectare wijngaarden.

Chardonnay en Viognier worden gevinificeerd en rijpen tot 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De neus is zeer expressief met aroma's van toast, kokos, peperkoek, rook, vuursteen, abrikozen, vanille, intense minerale en exotische tonen, en roze grapefruit. In de mond is de aanzet rond, vol en fris. De wijn is krachtig en evenwichtig, met fruitige en minerale tonen, gecombineerd met nuances van toast, noten, honing en perfect geïntegreerd eikenhout.

Het verhaal van Château Kefraya begint in 1946, toen Michel de Bustros de bouw van de wijnmakerij startte op een tell, een kunstmatige heuvel die eeuwen eerder door de Romeinen was aangelegd om troepenbewegingen in de gaten te houden. De eerste wijnstokken verschenen in 1951 en pas in 1979, onder moeilijke omstandigheden tijdens de Libanese Burgeroorlog (1975-1990), begon Château Kefraya met de productie van eigen wijn, met druiven van eigen wijngaard en gevinifieerd in eigen kelder.

Gelegen in de westelijke Bekaa-vallei, op een hoogte van meer dan 1000 meter boven de Middellandse Zee, strekt de wijngaard zich uit over bijna 300 hectare terrasvormige hellingen aan de voet van de berg Barouk. De wijnstokken zijn grotendeels geleid en aangeplant met een dichtheid van 4000 wijnstokken per hectare in diverse bodemsoorten: klei-kalksteen, stenige, klei-slib en zand. Ze profiteren van overvloedige zonneschijn en worden niet geïrrigeerd. De opbrengst is beperkt tot een gemiddelde van 35 hl/ha. Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Viognier en andere druivensoorten groeien naast inheemse variëteiten zoals Obeidy, Merwah en Meksesse (witte druiven). Château Kefraya heeft na jarenlang terroironderzoek in samenwerking met internationale instituten ook oude Libanese rode druivensoorten zoals Assouad Karech en Asmi Noir nieuw leven ingeblazen. De wijnen van Château Kefraya zijn sinds 2022 biologisch en veganistisch gecertificeerd.