{"title":"Wijnen van de druivensoort Cabernet Franc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Franc herbergt verborgen schatten\u003c\/strong\u003e . Ontdek waarom deze druivensoort, minder bekend dan zijn neef Cabernet Sauvignon, liefhebbers van elegante en aromatische wijnen weet te boeien. De geschiedenis, unieke kenmerken en uitzonderlijke terroirs wachten op u.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Wat is Cabernet Franc-wijn?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Cabernet Franc is een rode druivensoort uit de Carmenet-familie, die vaak wordt gebruikt in blends of als monovariëtale wijn om \u003cstrong\u003eelegante en complexe rode wijnen\u003c\/strong\u003e te produceren. In tegenstelling tot Cabernet Sauvignon onderscheidt hij zich door zijn kruidige tonen, lichtere structuur en vroege rijping. De druif wordt verbouwd in Frankrijk, Italië, Chili en Californië en gedijt bijzonder goed op de kalkrijke bodems van wijngaarden op hellingen. Het alcoholpercentage, tussen 12,5% en 13,5%, maakt het een toegankelijke wijn als hij jong is, maar hij kan ook 5 tot 10 jaar rijpen in een goed bewaarde fles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e De kenmerken van de Cabernet Franc-druif\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eCabernet Franc is herkenbaar aan zijn aroma's van zwarte bes, viooltje en kruiden, soms met een vleugje groene paprika. In de smaak onthult hij een \u003cstrong\u003esoepele structuur, fijne tannines\u003c\/strong\u003e en een levendige zuurgraad, wat hem een ​​zeldzame frisheid geeft voor een rode wijn. Minder tanninerijk dan Cabernet Sauvignon, komt hij het best tot zijn recht als hij jonger is, hoewel sommige Loire- of Bordeauxwijnen tot wel tien jaar kunnen rijpen. De vroege bloei (begin mei) en snelle rijping (8 tot 10 dagen na Merlot) maken het een druivensoort die geschikt is voor diverse regio's, mits de bodem voldoende kleirijk is (minimaal 15%). Gevoelig voor magnesiumtekort, vereist hij een zorgvuldige teelt om zijn volle potentieel te bereiken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Cabernet Franc-productieregio's\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eIn Frankrijk is Cabernet Franc de meest vooraanstaande druif in twee belangrijke regio's: de Loirevallei en Aquitanië. In de Loirevallei produceren de appellaties Bourgueil, Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil en Saumur-Champigny elegante wijnen, gekenmerkt door de mineraliteit van de bodem. In Bordeaux wordt de druif vaak gebruikt in blends van Grand Cru-wijnen, met name in de Médoc en Saint-Émilion, waar hij bijdraagt ​​aan de finesse. Buiten Frankrijk wordt deze druif met succes verbouwd in Chili (Colchaguavallei), Italië (Toscane, Friuli-Venezia Giulia) en Californië (voorgebergte van de Sierra Nevada), waarbij de kenmerken ervan worden aangepast aan hun terroir. In Bordeaux is het aangeplante areaal groter dan in de Loirevallei, maar het is op de hellingen van de Loirevallei dat \u003cstrong\u003eCabernet Franc zijn hoogtepunt bereikt\u003c\/strong\u003e als monovariëtale wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e De vinificatie van Cabernet Franc\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eBij de productie van Cabernet Franc is een korte maceratie (10 tot 15 dagen) essentieel om de delicate aroma's te behouden. De systematische malolactische gisting verzacht de zuurgraad en versterkt de structuur. In de wijngaarden van de Loire-vallei experimenteren sommige wijnmakers met rijping in nieuwe eikenhouten vaten om geroosterde tonen toe te voegen, terwijl anderen de voorkeur geven aan roestvrijstalen tanks om de fruitige expressie te behouden. Deze druif wordt ook gebruikt voor roséwijnen of in krachtige blends met Tempranillo, Syrah of Grenache. Dankzij zijn veelzijdigheid is het een waardevolle druif voor zowel alledaagse wijnen als wijnen die geschikt zijn om te rijpen, mits het karakter ervan wordt gerespecteerd: een elegante wijn, nooit overheersend. Voor wijnliefhebbers is een kist Château du Closier of Domaine de la Val de Doux een zeldzame vondst op online wijnbezorgplatformen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-marsyas-rouge-2016","title":"Château Marsyas Rood 2016","description":"\u003ch4\u003eDeze Marsyas Rouge uit 2016 combineert kracht en zachtheid tot een perfect gebalanceerde wijn met een lang bewaarpotentieel. \u003cbr\u003e\u003cstrong class=\"accroche text-bold taille-sm\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cdiv id=\"description_courte\" class=\"clearfix margin-top-5\"\u003e\n\n\u003cp class=\"rte align_justify\"\u003e Deze Château Marsyas Rouge 2016 is een wijn met een uitgesproken karakter! In de neus is de Cabernet Sauvignon, die hier zijn optimale rijpheid bereikt, intens; de Syrah biedt zijn fruitigste tonen, de Cabernet Franc hints van zoete kruiden en de Petit Verdot onmiskenbare frisheid. In de smaak maken sensaties van zwart fruit, peper en zelfs zoethout plaats voor krachtige, zijdezachte tannines. De algehele indruk is bijzonder omhullend.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"rte align_justify\"\u003eEen opmerkelijk succes dat de betrokkenheid van Karim en Sandro Saadé, de eigenaren van dit Libanese château, rechtvaardigt. Zij zijn ook actief in de Syrische wijnregio met het uitstekende Domaine de Bargylus. In dit project worden de twee broers geadviseerd door de Franse oenoloog Stéphane Derenoncourt, die zowel bij de selectie van de wijngaardpercelen als de druivensoorten betrokken was, en vervolgens toezicht hield op de vinificatie vanaf de allereerste jaargang die in 2007 werd uitgebracht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"rte align_justify\"\u003eChâteau Marsyas beslaat 55 hectare in het hart van de Bekaa-vallei (waaraan het zijn naam ontleent, afgeleid van het Oudgrieks), een alluviaal plateau op een hoogte van 900 meter, begrensd door de Libanonberg en het Anti-Libanongebergte. In deze ijzerrijke bodem, waar overal kalksteen aan de oppervlakte komt, dringen de wijnstokken diep de aarde in op zoek naar vocht, terwijl ze genieten van uitzonderlijke zonneschijn. Het resultaat: een wijn met een gecontroleerde kracht, die wij aanbevelen te combineren met rood vlees of gerechten zoals gestoofde runderwangen of stoofschotels met saus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Terres Millésimées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49616528081235,"sku":"1440","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Marsyas_Rouge_2016.png?v=1729183967"},{"product_id":"domaine-de-baccari-premiere-de-baccari-rouge-2016","title":"Domaine de Baccari Première de Baccari Rood 2016","description":"\u003ch4\u003e Een elegante, verfijnde en exclusieve wijn, gemaakt van de oudste wijnstokken van het landgoed.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Première de Baccari is een wijn met een diepe karmijnrode kleur, een blend van Cabernet Franc (70%) en Syrah (30%), afkomstig van een kalksteenplateau en oude wijnstokken. Deze wijn rijpt in vaten van 30 hectoliter, amforen en vaten van 500 liter. Het is de topwijn van het domein, complex en vol van structuur, met aroma's van zwart fruit, kruiden en pepermunt, en een lange, elegante afdronk die het kalksteenterroir volledig tot uitdrukking brengt. Dankzij de rijke, soepele tannines heeft Première de Baccari een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDomaine de Baccari (een afkorting van de mooie naam van een bloem, \"Baccharis\") is gelegen in de regio Meknes, al sinds de oudheid het hart van de Marokkaanse wijngaarden. De glooiende heuvels en natuurlijke schoonheid van de locatie nodigen uit tot sereniteit. De wijngaard ligt verscholen aan de voet van het Midden-Atlasgebergte op een hoogte van 650 meter. Onder leiding van Nahla Bahnini en haar team, in samenwerking met de Franse oenoloog Stéphane Derenoncourt, is de wijngaard aangeplant op fijne, rode kleigrond met een zachte kalkstenen ondergrond. De combinatie van deze unieke bodem met een zonnig maar koel klimaat heeft een ideaal terroir gecreëerd voor de productie van een wijn met een sterke identiteit. De wijnstokken gedijen te midden van olijf- en amandelbomen, wat de biodiversiteit bevordert. De wijngaard wordt beheerd met behulp van geïntegreerde landbouwmethoden die respect tonen voor de grond, de planten, het milieu en de mensen, met als doel hoogwaardige Marokkaanse wijnen te produceren die voldoen aan de hoogste internationale normen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terres Millésimées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49616662593875,"sku":"0257B","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Baccari_Rouge.png?v=1729248554"},{"product_id":"morgenster-lourens-river-valley-2013","title":"Morgenster Lourens River Valley 2013","description":"\u003ch4\u003e Een harmonieuze symfonie van smaken, een ware weerspiegeling van het terroir van Stellenbosch.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e De Morgenster Lourens River Valley is een blend van rode Bordeaux-druivensoorten, geproduceerd in samenwerking met Pierre Lurton van Château Cheval Blanc (47% Merlot, 34% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot en 7% Cabernet Sauvignon). Deze wijn, met een prachtige, heldere robijnrode kleur en 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, biedt complexe smaken van zwarte bes, zwarte kers, framboos, braam, gedroogde rozenblaadjes, tijm en kruiden zoals kruidnagel. Goed geïntegreerde tonen van vanille, cacao en karamel smelten samen in de mond. De Merlot en Cabernet Franc zijn prominenter aanwezig dan de Cabernet Sauvignon. Elegant in de mond, zorgen de zijdezachte, ronde tannines voor finesse, resulterend in een prachtige balans van fruit, eikenhout en zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMorgenster Estate is gelegen in Somerset West, in de regio Stellenbosch. Het landgoed werd opgericht door Giulio Bertrand, een Italiaan die verliefd werd op Zuid-Afrika en de Kaapse wijngaarden. In 1992, na een carrière in de textielindustrie, verhuisde hij naar Zuid-Afrika en kocht hij de Morgenster-boerderij. Hij schakelde de hulp in van Pierre Lurton van Château Cheval Blanc en Château d'Yquem in Bordeaux om de wijn te perfectioneren. Vervolgens importeerde en plantte hij, in samenwerking met het Olijfolie Instituut van Perugia, 17 speciaal geselecteerde olijfvariëteiten. Van de 200 hectare van het landgoed is 74 hectare beplant met wijnstokken en olijfbomen, de rest is aan de natuur overgelaten. Giulio Bertrand overleed in 2018. Vandaag de dag zetten zijn twee dochters, Federica en Alessandra, zijn droom voort.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214818120019,"sku":"0303","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Morgenster_Lourens_River_Valley_2013.png?v=1737445240"},{"product_id":"domaine-de-baal-rouge-2019","title":"Domaine de Baal Rood 2019","description":"\u003ch4\u003eEen klassieke rode wijn met Bordeaux-achtige tonen, die goed combineert met rood vlees of gerechten met saus.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e De jaargang is nog jong, zeker gezien het feit dat de wijn bijna 18 maanden in Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt. Hoewel de krachtige tannines nog stevig zijn (de wijn moet voor het proeven enkele tientallen minuten gedecanteerd worden), heeft deze rode Domaine de Baal uit 2019 een magnifieke structuur met fruitige tonen, met name onweerstaanbare zwarte kersen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e De smaakpapillen worden overspoeld met aroma's van cacao en kruiden, die eindigen met een zeer aangename mentholachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e We hadden niets minder verwacht van Sébastien Khoury, eigenaar van deze prachtige wijngaard van 4,5 hectare, gelegen in de heuvels boven de stad Zahlé, midden in de Bekaa-vlakte op bijna 1000 meter hoogte.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIn Libanon is deze autodidactische wijnmaker, die altijd al een voorstander is geweest van biologische of zelfs biodynamische landbouw, bekend geworden om zijn wijnen die in een garage worden gemaakt. Deze wijnen tonen respect voor het terroir, waaruit hij de beste expressie wil halen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e De man woont afwisselend in Frankrijk en Libanon en bewerkt zijn wijngaarden op de traditionele manier, waarbij hij bijvoorbeeld de voorkeur geeft aan ploegen of handmatig oogsten, maar ook ultramoderne technieken gebruikt zoals groene oogst, waarbij de wijnstok wordt ontdaan van nog groene trossen om de opbrengst te verlagen en de smaak van de druiven te verbeteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Multi Culti Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567564230995,"sku":"8476","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/BaalRouge.png?v=1742455054"},{"product_id":"chateau-marsyas-rouge-2017","title":"Château Marsyas Rood 2017","description":"\u003ch4\u003eDeze Marsyas Rouge uit 2017 combineert kracht en zachtheid tot een perfect gebalanceerde wijn met een lang bewaarpotentieel. \u003cbr\u003e\u003cstrong class=\"accroche text-bold taille-sm\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"description_courte\" class=\"clearfix margin-top-5\"\u003e\n\u003cp class=\"rte align_justify\"\u003eDeze Château Marsyas Rouge 2017 is een wijn met een uitgesproken karakter! In de neus is de Cabernet Sauvignon, die hier zijn optimale rijpheid bereikt, intens; de Syrah biedt zijn fruitigste tonen, de Cabernet Franc hints van zoete kruiden en de Petit Verdot onmiskenbare frisheid. In de smaak maken sensaties van zwart fruit, peper en zelfs zoethout plaats voor krachtige, zijdezachte tannines. De algehele indruk is bijzonder omhullend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"rte align_justify\"\u003eEen opmerkelijk succes dat de betrokkenheid van Karim en Sandro Saadé, de eigenaren van dit Libanese château, rechtvaardigt. Zij zijn ook actief in de Syrische wijnregio met het uitstekende Domaine de Bargylus. In dit project worden de twee broers geadviseerd door de Franse oenoloog Stéphane Derenoncourt, die zowel bij de selectie van de wijngaardpercelen als de druivensoorten betrokken was, en vervolgens toezicht hield op de vinificatie vanaf de allereerste jaargang die in 2007 werd uitgebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"rte align_justify\"\u003eChâteau Marsyas beslaat 55 hectare in het hart van de Bekaa-vallei (waaraan het zijn naam ontleent, afgeleid van het Oudgrieks), een alluviaal plateau op een hoogte van 900 meter, begrensd door de Libanonberg en het Anti-Libanongebergte. In deze ijzerrijke bodem, waar overal kalksteen aan de oppervlakte komt, dringen de wijnstokken diep de aarde in op zoek naar vocht, terwijl ze genieten van uitzonderlijke zonneschijn. Het resultaat: een wijn met een gecontroleerde kracht, die wij aanbevelen te combineren met rood vlees of gerechten zoals gestoofde runderwangen of stoofschotels met saus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Terres Millésimées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53385574875475,"sku":"1679B","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Marsyas_Rouge.png?v=1775141660"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.de\/nl\/collections\/vins-cabernet-franc.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}