Belangrijkste conclusie: De Roditis-druif, een Griekse schat met een roze schil, maakt een comeback dankzij zijn levendige frisheid en aroma's van perzik en citrus, perfect voor droge witte wijnen. Zijn weerstand tegen droogte en zijn geschiktheid voor kalkrijke bodems maken hem een ideale keuze om te combineren met de mediterrane keuken . Ontdek Giannikos At Sea , een 100% Roditis die deze renaissance belichaamt met maritieme elegantie.
Droomt u ervan om vergeten wijnschatten te ontdekken, ver weg van de gangbare druivensoorten? De Roditis-druif, ooit vergeten maar veerkrachtig, herbergt een fascinerende paradox: een roze schil die levendige en fruitige witte wijnen oplevert, een kenmerk van de Peloponnesus. Bedreigd door de druifluis, heeft deze druif een comeback gemaakt dankzij zijn verfrissende zuurgraad, zelfs onder de mediterrane zon. De aroma's van perzik, citroen en een subtiele kruidige toets maken het een veelzijdige wijn, perfect voor de mediterrane keuken. Geprezen door een jonge generatie innovatieve wijnmakers, belichaamt deze druivensoort nu de moderne Griekse wijnbouw , waarin traditie en durf samenkomen.
- De Roditis-druif: een portret van een Griekse wijnbouwschat.
- De turbulente geschiedenis van Roditis, van zijn hoogtijdagen tot zijn heropleving.
- Portret van de Roditis: kenmerken en cultuur
- Roditis in het glas: een aromatisch profiel en diverse stijlen.
- De voorkeursterroirs van de Roditis-druif.
- Wat kunnen we leren over de druivensoort Roditis?
De Roditis-druif: een portret van een Griekse wijnbouwschat.
Griekenland staat wereldwijd bekend om zijn oude ruïnes, maar het bezit ook een andere, even kostbare schat: zijn unieke druivensoorten. Roditis springt eruit door zijn fascinerende paradox. Deze roze druivensoort produceert verrassend frisse witte wijnen . De druif vindt zijn oorsprong in de Peloponnesus, de bakermat van de eeuwenoude teelt, en belichaamt de ziel van de Griekse wijnbouw.
Wijnen gemaakt van Roditis combineren balans en complexiteit, met fruitige aroma's (perzik, citrus) en kruidige tonen die de smaakpapillen prikkelen. Dit kenmerkende smaakprofiel maakt het een ideale begeleider voor de mediterrane keuken, van visgerechten tot verse kazen. Ondanks zijn relatieve onbekendheid op het internationale toneel, blijft deze druivensoort, die al sinds de oudheid wordt verbouwd, een hoeksteen van de Griekse tradities .
Net als de Dorische zuilen, structureert Roditis verfrissende en elegante wijnen, die hun potentieel onthullen naarmate het wijnmaakproces zich verfijnt. Achter de pittige smaken schuilt een duizendjarige geschiedenis, gekenmerkt door klimatologische uitdagingen en heroplevingen in de wijnbouw. Het is dit avontuur, tussen terroir en alchemie , dat we zullen verkennen.
De turbulente geschiedenis van Roditis, van zijn hoogtijdagen tot zijn heropleving.
Een pijler van de Griekse wijnbouw vóór de druifluisplaag.
Roditis, een Griekse druivensoort met een roze schil, is al lange tijd een hoeksteen van de Griekse wijnbouw. Vóór de druifluisepidemie stond deze druif bekend om zijn vermogen om laat te rijpen en tegelijkertijd waardevolle zuren te behouden , zelfs onder de verzengende hemel van de Peloponnesus en Thessalië. Deze eigenschap maakte het een ideale partner voor het produceren van evenwichtige wijnen.
De krachtige groei en hoge productiviteit maakten het een populaire keuze, vooral in warme streken. Het speelde een belangrijke rol in de productie van lichte en verfrissende witte wijnen , geschikt voor zowel lokale consumptie als de omliggende markten.
De achteruitgang: een druivensoort verzwakt door een ziekte.
Roditis, lange tijd een ondergeschikte rol gespeeld, toont nu zijn veerkracht en het vermogen om wijnen van grote finesse te produceren, die perfect geschikt zijn voor warme klimaten.
De druifluiscrisis in de 19e eeuw betekende een dramatisch keerpunt. Deze druivensoort, die al vatbaar was voor echte en valse meeldauw, zag zijn aanplant in de 20e eeuw gedecimeerd worden. De wijngaarden van de Peloponnesus gaven de voorkeur aan robuustere variëteiten, waardoor Roditis werd gereduceerd tot een druivensoort voor alledaagse wijnen .
Wanneer deze druif als blend voor Retsina wordt gebruikt, verliest ze aan prestige. Deze waardevermindering houdt aan ondanks haar intrinsieke kwaliteiten, wat illustreert hoe agrarische beperkingen het lot van een eeuwenoud druivenras kunnen veranderen .
De moderne heropleving: waarom maakt Roditis zo'n sterke comeback?
Roditis beleeft een heropleving in populariteit . De droogtebestendigheid, een waardevolle eigenschap in het licht van klimaatverandering, trekt een nieuwe generatie wijnmakers aan. Op de steile hellingen van de Peloponnesus herontdekt de druif zijn ware doel: het produceren van kruidige, fruitige en evenwichtige wijnen.
Wijnen gemaakt van druiven met een lage opbrengst onthullen aroma's van perzik, abrikoos en banaan, ondersteund door een levendige zuurgraad. Deze hernieuwde populariteit maakt deel uit van een bredere beweging om Griekse druivensoorten te promoten , zoals de populaire Assyrtiko van Santorini .
Portret van de Roditis: kenmerken en cultuur
In de wijngaard: hoe herken je de plant?
Roditis onderscheidt zich door zijn opgaande groeiwijze en groeikracht, waardoor hij zich aan diverse omgevingen aanpast. De jonge bladeren, gespikkeld met brons, zijn een lust voor het oog. De volwassen, gelobde bladeren variëren in grootte van middelgroot tot groot, met subtiel gekleurde nerven. De ellipsoïde bessen, met een matig dikke schil, variëren van roze tot groenachtig. Deze druivensoort, die al eeuwenlang geworteld is in de Peloponnesos, veroverde Frankrijk via kloon 1254, die in 2016 werd gevalideerd. Het succes is te danken aan de veelzijdigheid, met name op kalkrijke grond en op grotere hoogte. In Patras levert de druif geurige wijnen op met aroma's van perzik, abrikoos of banaan , en een levendige zuurgraad die de rondheid in balans brengt. Producenten zoals Kourtaki gebruiken roestvrijstalen tanks voor de vinificatie om de fruitige frisheid te behouden, wat het potentieel van de druif in moderne contexten illustreert.
Cultuur en terroir: de eisen van Roditis
Om goed te gedijen heeft Roditis lichte, goed doorlatende, kalkrijke grond nodig. Bergachtige terroirs, zoals de hellingen van Aigialia, bieden een ideale balans tussen frisheid en rijpheid. Deze omgevingen, met hoogtes tot 1050 meter, versterken de mineraliteit en spanning van de druif. Op vlakke, vruchtbare gronden daarentegen verdunnen hoge opbrengsten de aroma's, wat resulteert in neutralere wijnen. Deze droogtebestendige druivensoort blijft echter gevoelig voor meeldauw, waardoor extra waakzaamheid in vochtige omstandigheden vereist is. Wijnen van veeleisende terroirs, zoals de hellingen van Aigialia, winnen aan kracht en bewaarpotentieel (tot 5 jaar) en ontwikkelen geroosterde of honingachtige aroma's. Wijnen van de vlaktes blijven daarentegen eenvoudiger, wat het belang van terroir voor de aromatische expressie illustreert. Hier volgt een overzicht van de belangrijkste kenmerken van deze druivensoort:
| Kenmerkend | Beschrijving |
|---|---|
| Oorsprong | Griekenland (Peloponnesos) |
| Kracht | Krachtige, rechtopstaande houding |
| Voorkeursverdiepingen | Licht, kalkrijk, goed gedraineerd |
| Klimaat | Warm en droog, goed aangepast aan droogte. |
| Hoofdgevoeligheid | Zeer gevoelig voor valse meeldauw, iets minder gevoelig voor echte meeldauw. |
| Opbrengst | Potentieel hoog (superieure kwaliteit met lage opbrengst) |
| Volwassenheid | Laat (5 tot 5,5 weken na Chasselas) |
Roditis in het glas: een aromatisch profiel en diverse stijlen.
De typische aroma's en smaken van een Roditis-wijn.
Roditis onderscheidt zich door zijn lichtgele kleur met groenachtige accenten, die wijzen op zijn frisheid. In de mond onthult deze druivensoort een subtiel maar uitgesproken aroma, waardoor elke proeverij een boeiende ervaring is .
- Vruchten met wit en geel vruchtvlees : perzik, abrikoos, appel.
- Citrus- en exotische tonen : citroen, grapefruit, soms met een vleugje banaan of tropisch fruit.
- Kenmerkend : een licht kruidige afdronk en een verfrissende mineraliteit die de herkomst verraadt.
In de mond wordt de levendige zuurgraad in balans gehouden door een lichte tot medium structuur. De afdronk is zuiver, ideaal om jong te drinken. Geserveerd op 10 °C onthult Roditis zijn volle levendigheid en combineert perfect met gebakken vis, sushi of mediterrane gerechten zoals Griekse salades. Sommige wijnen, zoals de Roditis Barrique van Domaine Ligas, ontwikkelen dankzij de rijping op eikenhouten vaten een romige textuur, terwijl ze hun uitgesproken frisheid behouden. Deze eigenschap maakt zijn uitzonderlijke veelzijdigheid echt bijzonder.
Wijnbereidingsstijlen: van droge witte wijnen tot blends
Roditis leent zich voor diverse stijlen, maar de beste expressie ervan blijft de droge witte wijn gemaakt van één druivensoort . Vooral Griekse witte wijnen profiteren ervan, doordat de mineraliteit en balans ervan goed tot hun recht komen. Het is een essentiële druivensoort voor mousserende wijnen, die een verfrissende mousse opleveren.
Het gebruik ervan in Retsina, in combinatie met Savatiano, herinnert aan zijn historische rol. In andere blends voegt het levendigheid en complexiteit toe. Dit is het geval bij Gaia Nōtios Blanc , waar het gecombineerd wordt met Moschofilero voor een heldere, fruitige balans. De roze schil leent zich ook voor lichte roséwijnen, zoals Apelia Roditis Rose Dry Wine, wat de centrale positie van de druif in de Griekse wijnbouw onderstreept .
Roditis wordt voornamelijk verbouwd in de Peloponnesus en profiteert van kalkrijke bodems en droge zomers, waardoor de natuurlijke zuurgraad behouden blijft. Deze synergie tussen terroir en druivensoort verklaart waarom de druif zo nauw verbonden blijft met de Griekse wijncultuur en bijdraagt aan haar internationale reputatie .
De voorkeursterroirs van de Roditis-druif.
De Peloponnesus, de historische bakermat ervan
De Peloponnesus is zonder twijfel de oorsprongsregio van de Roditis-druif , een wijngaard die perfect de oude Griekse wortels belichaamt. Dit schiereiland, begrensd door de Ionische Zee, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van deze druif met roze schil.
In Patras is Roditis de belangrijkste druivensoort voor de verfijnde wijnen die de naam van de stad dragen en de puurste expressie van dit kustterroir belichamen.
De regio Patras, gelegen aan de noordkust van de Peloponnesus, staat bekend om de beste Roditis-wijngaarden. De wijnstokken, aangeplant op hoogtes tussen 300 en 400 meter, profiteren van een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit fenomeen zorgt ervoor dat de natuurlijke zuurgraad van de druiven behouden blijft, wat garant staat voor evenwichtige en verfrissende wijnen .
De Peloponnesus is ook de geboorteplaats van een andere geweldige Griekse druivensoort, de beroemde Agiorgitiko uit Nemea , waardoor het een uitzonderlijk rijk wijngebied is om te ontdekken.
Buiten de Peloponnesus: Thessalië en andere regio's
Hoewel de Peloponnesus het belangrijkste afzetgebied blijft, strekt Roditis zich ook uit tot Thessalië, met name rond Volos. Deze regio, doorkruist door de berg Olympus, biedt alluviale grond en een continentaal klimaat dat subtiele aroma's van perzik en citrusvruchten onthult .
In Noord-Macedonië wordt deze druivensoort verbouwd in micro-wijnregio's zoals de Amyntaionvallei. De wijnen die hier worden geproduceerd, behouden dit typische kruidige en fruitige karakter , vaak gecombineerd met bloemige tonen van jasmijn of kamperfoelie.
Een historische bijzonderheid verbindt Roditis met Bulgarije, meer specifiek met Pomorie. Anchialos, een voormalige Griekse kolonie, is een kustplaats die haar wijnbouwtraditie rond deze druivensoort heeft behouden. De PDO Anchialos-wijnen illustreren deze culturele continuïteit die is overgeërfd uit het oude Griekenland.
Wat kunnen we leren over de druivensoort Roditis?
Roditis vertegenwoordigt een weinig bekend hoofdstuk in de mediterrane wijnbouw. Deze Griekse druivensoort, met zijn roze schil, is in de Peloponnesus beroemd geworden dankzij zijn droge, frisse en aromatische witte wijnen . Zijn charme schuilt in de combinatie van frisheid en complexiteit, waardoor hij ideaal is voor zomerse gerechten of lichte maaltijden.
- Oorsprong: Griekse druivensoort met roze schil uit de Peloponnesus .
- Wijnen : Voornamelijk droge, frisse en aromatische witte wijnen.
- Aroma's: Witvruchten (perzik, appel), citrus en kruidige tonen.
- Potentieel: Een uitstekend startpunt voor het ontdekken van Griekse druivensoorten .
Roditis, lange tijd beschouwd als een alledaagse wijn, beleeft nu een heropleving. Moderne methoden, zoals rijping op de droesem en de selectie van klei-kalksteenterroirs, hebben de druif geliefd gemaakt bij liefhebbers van evenwichtige wijnen . Hier komt het mediterrane karakter volledig tot uiting, met een harmonieuze vermenging van mineraliteit en exotische tonen.
Om dit potentieel perfect te illustreren, nodigen we u uit de Giannikos At Sea cuvée te ontdekken. Deze 100% Roditis onthult een maritieme frisheid, aroma's van witte perzik en een licht kruidige afdronk. Een eenvoudige manier om de Griekse ziel van dit eeuwenoude druivenras te ontdekken .
De Roditis-druif belichaamt de renaissance van de Griekse wijn : met zijn roze schil produceert hij droge, fruitige en kruidige witte wijnen, perfect geschikt voor warme klimaten. Deze veerkrachtige schat, afkomstig uit de Peloponnesus en ooit onderschat, betovert nu met zijn frisheid . Ontdek hem met de Giannikos At Sea 2021, een 100% Roditis-wijn met maritieme en fruitige tonen .
