Oenops Wines Apla Rouge 2023
Macédoine, Grèce (75 cl)
Un rouge grec léger et gourmand, qui mise sur le fruit, la fraîcheur et la convivialité.
Assemblage de Xinomavro, Limniona et Mavroudi provenant de Macédoine, de Thessalie et de Thrace, l’APLA Red propose une interprétation fraîche et accessible des cépages rouges grecs. Le nez évoque la cerise juteuse et les fruits rouges frais, avec une discrète note de feuille de tomate. En bouche, le fruit s’exprime avec souplesse et équilibre, porté par des tanins doux et une finale fraîche. Un rouge particulièrement polyvalent, à servir légèrement rafraîchi avec des pizzas, des pâtes à la tomate, des légumes grillés ou des viandes grillées légères.
Fondé par Nikos Karouzos, Oenops Wines est un domaine grec qui explore la richesse et la diversité des cépages autochtones du pays. Installé à Drama, en Macédoine, le domaine travaille avec des vignerons partenaires dans différentes régions de Grèce afin de révéler l’identité de chaque cépage et de chaque terroir. Vinification peu interventionniste, levures indigènes et élevages précis permettent à Oenops de créer des vins vivants, élégants et authentiques, où la fraîcheur et l’expression du fruit occupent une place centrale.
Oenops Wines Apla Rouge 2023
Macédoine, Grèce (75 cl)
- Sol(s) : Argilo-calcaire
- Type de culture : Raisonnée
- Cépage(s) : Xinomavro, Limniona et Mavroudi
- Alcool : 12.5°
- Élevage : Anciens fûts, cuves béton et cuves inox
- Température de service : 14°C - 16°C
- Conservation : Aujourd'hui à 2028
- Carafage : 30 minutes avant le service
- Accords : Parfait avec les viandes grillées, la charcuterie et les fromages, sauces épicées.
